gerookte zalm en zalmeitjes met wilde spinazie Verhit 2 eetlepels notenolie en zet hierin, op hoog vuur, 300 gram wilde spinazie aan tot ze slinkt, maar nog wel knapperig blijft. Voeg een snufje zout toe en laat de spinazie op een doek uitlekken.Leg wat spinazie op een bord met daarop een plakje ...

Lees verder | 1323 keer bekeken | reacties: 0 | 22 nov 2009 12:49

Oosterse tijgergarnalen met kokos en tomaat 500 g gepelde tijgergarnalen, ontdooid 2 eetlepels olie 1 ui, in dunne partjes 2 tenen knoflook, fijngehakt 2-3 theelepels sambal badjak of Indiase currypasta 6 tomaten, in stukjes 100 ml kokosmelk zeezout versgemalen zwarte peper 2 eetlepels verse korianderblaadjes ...

Lees verder | 950 keer bekeken | reacties: 0 | 18 okt 2009 17:03

garnalenkroketten ongeveer 25 Ingrediënten (12 pers.): 125 gram boter 125 tot 200 gram bloem 5 dl. Visbouillon ca. 500 gram garnalen 3 eieren 2,5 dl. slagroom 1 eetlepel olie bloem paneermeel 1 eetlepel gedroogde peterselie peper en zout. Bereiding: Maak een roux door de boter te smelten, bloem ...

Lees verder | 1125 keer bekeken | reacties: 4 | 17 aug 2009 14:17

2 flensjes 12 groene asperges 4 plakjes gerookte zalm 1 eetlepel gesmolten boter enkele takjes kervel 1 eetlepel olie 4 druppels citroensap Maak het flensjesbeslag, maar gebruik geen suiker. Snipper in het beslag fijngehakte stukjes kervel. Bak de flensjes en snijd ze middendoor. Leg de schoongemaakte ...

Lees verder | 870 keer bekeken | reacties: 0 | 20 jul 2009 08:51

risotto met erwten en garnalen Ingrediënten voor 4 porties: 1 ui 1 teentje knoflook 2 eetlepels Italiaanse olijfolie 300 gram rijst (lange korrels) 150 ml witte wijn 900 ml groenten bouillion 250 gram erwten 250 gram diepvriesgarnalen (ontdooid) zout Een paar kleine scheutjes citroensap ...

Lees verder | 980 keer bekeken | reacties: 0 | 28 apr 2009 07:39

roergebakken zalm met spinazie en paddestoelen Ingrediënten (4 pers.): Kastanjechampignon (250 gram) Knoflook, fijngehakte (2 teentjes) 4 bosuien 1 el Sesam-olie 1.5 el Zonnebloemolie Witte en wilde rijst, voorgestoomd 250 ...

Lees verder | 661 keer bekeken | reacties: 0 | 16 apr 2009 14:04

gepocheerde zalm met 'waterplanten' Ingrediënten (10 pers.): 1 zalm of zalmforel van 1500 gram 3 citroenen 1 kleine komkommer 1 liter visbouillon 10 takjes peterselie veldsla bosje bieslook Bereiding: Was de zalm en dep ze droog. ...

Lees verder | 931 keer bekeken | reacties: 0 | 03 apr 2009 16:18

Heilbot met witbier en crumble van champignons. Crumble van champignons. 250 gram champignons, grof gehakt, 6 sjalotjesgrof gehakt, 2 el olijfolie, 1 mespunt cayennepeper, 1 eiwit, 50a100 gram paneermeel, 1/2 bosje platte peterselie ...

Lees verder | 1000 keer bekeken | reacties: 0 | 26 mrt 2009 08:32

Kabeljauw met walnotenkaas 600 gram kabeljauwfilets sap van 1 citroen 1 dikke prei 15 gram boter 2 dl koffieroom’ 150 gram walnotenkaas, 50 gram walnoten 1 eidooier peper en zout Beboter een ovenvaste ovenschaal ...

Lees verder | 828 keer bekeken | reacties: 0 | 25 mrt 2009 11:56

gekookte asperges met gebakken zalm en een maltause saus Ingrediënten (4 pers.): 800 gr. asperges 800 gr. lintpasta 30 gr. olijfolie 4 zalmfilets à 125 gram 250 ml hollandaise saus 1,5 dl sinaasappelsap 10 gr. bieslook(gehakt) ...

Lees verder | 2246 keer bekeken | reacties: 0 | 24 mrt 2009 08:34

gegratineerde spinazieschotel met zalmforel Ingrediënten (4 pers.): 1 kg. aardappels zout, peper 1 dl. melk 1 dl. slagroom 50 gr. boter 100 gr. geraspte belegen kaas 1 kg. verse spinazie of 750 gr. diepvries ontdooid 2 eetl. ...

Lees verder | 1315 keer bekeken | reacties: 1 | 23 mrt 2009 14:37

gebakken zalm met kruidenkorst Ingrediënten (4 pers.): 4 stukken zalmfilet á 150 g r. zout, peper 1 eidooier, losgeklopt 1-2 el olie voor de kruidenkorst: 100 g broodkruim (van witbrood) 2 el fijngesneden peterselie ...

Lees verder | 1426 keer bekeken | reacties: 0 | 23 mrt 2009 14:31

gerookte zalm en zalmeitjes met wilde spinazie Verhit 2 eetlepels notenolie en zet hierin, op hoog vuur, 300 gram wilde spinazie aan tot ze slinkt, maar nog wel knapperig blijft. Voeg een snufje zout toe en laat de spinazie ...

Lees verder | 675 keer bekeken | reacties: 1 | 21 mrt 2009 09:01

We zijn gek op mango's en je kunt er veel mee doen.
Zalm is ook een van de favorieten

Lees verder | 755 keer bekeken | reacties: 0 | 17 mrt 2009 18:48