Naar aanleiding van een recept van een vriendin uit Canada ben ik het ook zelf gaan proberen

Ingrediënten 1 kg diverse groenten (bloemkool, sperziebonen, worteltjes, uien, komkommer, augurken) 1 liter inmaakazijn 3 takjes dragon 1 Spaanse peper 10 gram mosterdzaad Nodig Twee glazen potten Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Maak de andere groenten op de gewone wijze schoon ...

Lees verder | 4557 keer bekeken | reacties: 1 | 20 jul 2009 08:29

Mangosalsa 1 rijpe mango 3 lente-uitjes, fijngesneden 3 eetlepels gehakte verse koriander 2 eetlepels vers limoensap 2 theelepels olijfolie hete saus naar smaak Controleer de zalm op graten en verwijder deze. Plet de peperkorrels grof met een vijzel en stamper. Druk de peperkorrels in het vlees van de zalm. ...

Lees verder | 704 keer bekeken | reacties: 0 | 29 mei 2009 08:14

Hollandse loempia's Ingrediënten (4 pers.): 1/2 pak filovellen 1 bamipakket 1 ui/ 2tenen knoflook zoete chilisaus sambal olie wat water olie garnalen/krab of gekookte ham 1 handje mihoen of glas noedels Bereiding: Laat de vellen ontdooien. Fruit het uitje en de koflook in wat olie. Roerbak het ...

Lees verder | 733 keer bekeken | reacties: 0 | 22 mrt 2009 07:52

lof à la française Ingrediënten (4 pers.): witlof, mooie verse stronkjes schouderham, de goede kaas, (evt. restjes) camembert en/of brie, blauwe schimmelkaas Bereiding: Was de lof, droog ze goed, snijd de stronkjes in de lengte door en verwijder de bittere kern. Leg ze vlak op ...

Lees verder | 613 keer bekeken | reacties: 0 | 21 mrt 2009 20:28

caribische nuggets Ingrediënten (20 pers.): 1 blik ananas (stukjes, 227 g) 2 stuks beschuit 2 stuks boterham (oude, witte) 75 g cornflakes 2 stuks ei 500 g gehakt 2 eetlepels kerriepoeder 50 g kokos (geraspt) olie (om te frituren) snufje peper snufje zout Bereiding: Laat de ananasstukjes goed uitlekken. ...

Lees verder | 3127 keer bekeken | reacties: 0 | 18 mrt 2009 19:15

compote (bij paté of bij wild of fondue) Ingrediënten (6 pers.): 3 eetl. cranberrycompote 3 eetl. gesn. gember 3 eetl. gesn. zilverui 3 eetl. tomatenketchup 3 eetl. rozijnen Met paté en eventueel toost. Bereiding: Alles mengen. ...

Lees verder | 586 keer bekeken | reacties: 0 | 18 mrt 2009 19:14

garnalenkroketten (ongeveer 25) Ingrediënten (12 pers.): 125 gram boter 125 tot 200 gram bloem 5 dl. Visbouillon ca. 500 gram garnalen 3 eieren 2,5 dl. slagroom 1 eetlepel olie bloem paneermeel 1 eetlepel gedroogde peterselie ...

Lees verder | 598 keer bekeken | reacties: 0 | 18 mrt 2009 19:13